MENÚ
En Muñeca Brava, te ofrecemos una experiencia que combina lo mejor de aquí y de allá, con un toque casero y cercano. En nuestro menú encontrarás desde las clásicas gildas vascas hasta empanadas argentinas hechas a mano y horneadas al detalle.
También tenemos pizzas caseras, preparadas con masa fresca y horneadas con mimo para lograr ese sabor que te transporta a las pizzerías de barrio. Y, por supuesto, no te pierdas nuestros entrantes y tapas, perfectos para compartir.
Cada plato está pensado para ofrecerte una experiencia auténtica y única, y, por supuesto, para maridar con uno de nuestros vinos.
Nuestras Gildas
APERITIVO VASCO REINVENTADO
GILDA DE TODA LA VIDA
La Gilda clásica que nunca falla: anchoa, piparra y aceituna verde.
2 €
GILDA DE CECINA
Una variante única con cecina de León, aceituna verde y queso cremoso; ideal para quienes disfrutan de los sabores intensos.
2 €
GILDA DE LA CASA
De las nuestras: boquerón, piparra, aceituna negra y un toque de tomate seco.
2 €
GILDA BRAVA
Nuestra especialidad: aceituna verde rellena de sardina ahumada, pimiento rojo, jalapeño y queso de oveja, acompañada de una perla de cebolla.
2 €
GILDA TINDER
El particular matrimonio de anchoa y boquerón, acompañado de aceituna negra, pimiento rojo y piparras.
2 €
GILDA DEL HUERTO
Con corazón de alcachofa, pimiento del piquillo, mazorca baby y aceituna verde, coronada con una perla de cebolla.
2 €
DEGUSTACIÓN DE GILDAS
Deléitate con una variedad de seis gildas caseras, ideal para quienes no pueden escoger solo una.
10 €
Entrantes
PERFECTOS PARA COMPARTIR
PATATAS ALIOLI / BRAVAS
Patatas fritas servidas con alioli, salsa brava o ambas, para quienes buscan sabores intensos y llenos de carácter.
Tapa
6 €
Ración
10 €
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO
Patatas rústicas aliñadas y horneadas, acompañadas de jamón ibérico y huevos fritos.
12 €
GUACAMOLE CASERO
Guacamole fresco y casero, preparado con aguacates maduros y servido con totopos crujientes de maíz. Auténtico sabor en cada bocado.
Tapa
8 €
Ración
12 €
VITEL TONÉ
Láminas de ternera cubiertas con una cremosa salsa de atún, anchoas, aceitunas y alcaparras. Un clásico infalible.
Tapa
9 €
Ración
16 €
CHORIPÁN PORTEÑO
Chorizo criollo argentino en pan, acompañado de chimichurri, alioli, tomate y lechuga, servido con patatas rústicas.
8 €
PROVOLETA AL ESTILO MUÑECA
Queso provolone al horno gratinado con tomate seco y un toque mediterráneo de orégano y albahaca.
10 €
CHORIZO A LA SIDRA
¿Qué te podemos decir de este plato? Chorizo ibérico bañado en sidra, servido en una fuente de barro. Un clásico infalible.
8 €
Ensaladas
LIGERAS Y FRESCAS
BURRATA IBÉRICA
Burrata fresca sobre una cama de verduras, tomates cherry, láminas de parmesano, nueces troceadas, jamón ibérico y pesto genovés. Una ensalada con un toque gourmet.
12 €
BROTES CON VITEL TONNÉ
Brotes tiernos de lechuga acompañados de nuestra salsa cremosa vitel tonné. Un giro elegante al clásico italiano.
10 €
ENSALADA DE LENTEJAS MEDITERRANEAS
Lentejas con rúcula, tomates cherry, nueces troceadas y cebolla morada, aliñadas con pesto genovés y terminadas con láminas de parmesano.
10 €
ENSALADA DE GARBANZOS Y AGUACATE
Garbanzos sobre brotes frescos, acompañados de aguacate, cebolla morada, tomate y un toque de lima.
10 €
PIMIENTOS ASADOS CON VENTRESCA
Pimientos asados sobre una mezcla de lechugas variadas, piparras, alcaparrones y aceitunas, con ventresca. Sabores tradicionales y llenos de carácter.
10 €
ENSALADA DE BOQUERONES
Rodajas de tomate fresco cubiertas con boquerones en vinagre caseros, aceitunas y alcaparras. Acompañado, como no podía faltar, de patatas fritas.
12 €
EXPLOSIÓN THAI
Laab Kai tailandés con pechuga de pollo, cebolla morada, lima, hierbabuena y cilantro. Una explosión de sabores exóticos.
Estándar
8 €
+ Pollo Vegano
10 €
ENSALADA DE PERDIZ
Perdiz en escabeche sobre una cama de verduras escalivadas, almendras laminadas y rulo de cabra.
12 €
Quesos y Embutidos
TRADICIÓN Y CALIDAD EXTREMEÑA
SELECCIÓN DE QUESOS Y EMBUTIDOS
Una tabla variada con los mejores quesos y embutidos de Extremadura, ideal para compartir y disfrutar.
20 €
DUÉTO IBÉRICO + QUESO
Una combinación perfecta de jamón ibérico cortado a cuchillo y queso de cabra semicurado. Uno de nuestros clásicos extremeños.
20 €
TABLA DE QUESOS EXTREMEÑOS
Una selección de quesos de cabra extremeños: semicurado, curado, sudado, con pimentón de la Vera y azul. Una experiencia única para amantes del queso.
Tapa
10 €
Ración
16 €
TABLA DE QUESOS VEGANOS
Una variedad de quesos 100% veganos hechos con anacardos ecológicos. Porque todos merecemos disfrutar del sabor del queso.
Tapa
9 €
Ración
16 €
TABLA DE EMBUTIDOS IBÉRICOS
Una tabla variada con jamón ibérico, lomo, chorizo rojo extremeño y morcilla patatera. Los sabores tradicionales de Extremadura en tu paladar.
Tapa
12 €
Ración
18 €
JAMÓN IBÉRICO
Auténtico jamón ibérico extremeño, cortado a cuchillo. Un verdadero placer para el paladar.
Tapa
12 €
Ración
20 €
Empanadas Argentinas
HECHAS A MANO. SABOR AUTÉNTICO
EMPANADA DE CARNE
Rellena de carne de ternera, huevo duro, aceitunas, pimiento y cebolla. Una empanada clásica llena de tradición y sabor.
Estándar
3,80 €
Picante
3,80 €
EMPANADA HUMITA
Rellena de maíz tierno, cebolla caramelizada, bechamel y parmesano. Suave, dulce y cremosa.
3,8 €
EMPANADA CAPRESE
Queso mozzarella, tomate y albahaca fresca. Una opción vegetariana llena de sabor mediterráneo.
3,8 €
EMPANADA CALABRESA
Chorizo rojo, cebolla, pimiento y queso mozzarella. Una empanada con un toque picante y auténtico.
3,8 €
EMPANADA DE POLLO Y PESTO
Pollo jugoso, tomate fresco, queso mozzarella y pesto genovés. Una combinación fresca y sabrosa.
3,8 €
CESTA DEL BOSQUE
Portobello, puerro, bechamel y parmesano. Una combinación terrosa y suave.
3,8 €
EMPANADA MIXTA
Dados de jamón York y queso mozzarella. Una combinación sencilla e irresistible.
3,8 €
EMPANADA DE VERDURAS ASADAS
Pimientos asados, cebolla, berenjena, calabacín, ajo y rulo de cabra. Una delicia vegetariana llena de sabor.
3,8 €
EMPANADA SIN GLUTEN
Una versión sin gluten, rellena con tus sabores favoritos en un pimiento horneado.
3,8 €
Empanadas Especiales
FUSIÓN ARGENTINA Y EXTREMEÑA
EMPANADA IBÉRICA
Jamón ibérico extremeño, tomates secos, chimichurri y queso mozzarella. Una fusión irresistible de sabores.
4,6 €
EMPANADA DE QUESOS EXTREMEÑOS
Quesos extremeños: semicurado, curado y azul de cabra. Una opción vegetariana con mucho carácter y sabor.
4,6 €
EMPANADA DE TORREZNOS
Torreznos de soria crujientes, cebolla caramelizada, cuatro quesos, pepinillos y mostaza. Una explosión de sabor y textura.
4,6 €
EMPANADA DE VACÍO DE TERNERA
Vacío de ternera asado y desmechado, combinado con queso provolone y acompañado de salsa criolla. Una delicia que te transportará a los sabores más auténticos.
4,6 €
EMPANADA VEGANA
Disponible en versión pollo (pollo y queso vegano con champiñones) o versión carne (carne vegana, cebolla, pimientos y aceituna verde). Una excelente opción 100% vegana.
+ Pollo Vegano
4,6 €
+ Carne Vegana
4,6 €
Pizzas Caseras
RECETA TRADICIONAL. MASA ARTESANA